Category Archives: 营养健康管理

    美国有媒体指出，有许多食物能影响人的疼痛感。所以，有疼痛疾病或者关节炎的人在吃东西时，要加以选择和控制。 　　所有含有一种特殊的酸性成分的食物，都有促进疼痛的作用。包括鸡蛋、红肉类（猪、牛、羊肉和其内脏）和奶制品。这些食物所含的特殊酸，经过人体复杂的消化后，形成可组成使人体感 染的化合物的主要成分，包括激素、前列腺素和免疫白细胞等。这些成分还有使血管硬化、堵塞血管的作用。而这些作用加起来最终导致的就是各种疼痛症。所以，一旦发现自己有疼痛感或是长期患有关节炎，最好停止食用这些食物。另外，深度加工和高温油炸过的食品也是促进疼痛的食物。 　　而蔬菜和水果则是最好的缓解疼痛食物。有关节炎的人最好每天能吃足500克蔬菜和250克水果。高碳水化合物、低蛋白的饮食，可以促使人体分泌足量的胰岛素，使人体的血糖浓度控制在不高的范围内，并使人体的组织细胞适应于胰岛素的活跃活动状态，而高血糖能使关节炎等症更加恶化。另外，要多吃鸡肉和鱼肉，不吃标签上标有人造奶油成分的食物。纯度高的橄榄油含有大量的有益脂肪酸，是最好的帮助身体缓解疼痛的油类食品。

    昨天我和老哥去地区医院看了一个癌症病人。     进医院的第一感觉就是，癌症病人真的多呀，不看不知道，一到医院吓一跳，都已经住满了。     到了病房，看到年轻的病人头发理得光光的，嘴唇显乌色，说是已经做了三次化疗了马上要做第四次。     老哥简单地看了一下情况，问了一下他的食欲如何。病人现在的食欲还是可以，那看来还是不错，癌症病人最怕的其实就是经过恐怖的杀伤性化疗变得没有食欲，那样人也差不多完了。很多时候癌症最后的死因其实是饿死的。     从营养学看来，病人经过化疗这种程序，对人体的破坏那是超级巨大的，需要大量地补充营养，也就是说，在通过化疗控制了病情之后，应该停止那种对身体本身也是巨大破坏的方法。转为营养冶疗。     但看来病人对我们的观念并不是怎么相信，我们开给她的维生素C本来是十天的用量，但现地过了好久了她还是没有吃完。看来他更相信化疗。     其实呢，维生素C对癌症的效果是相当好的，可是病人竟对我们说怕吃维生素过量会有负作用。唉，这真是人的悲哀，化疗的负作用与维生素负作用相比之下，真是一个天上一个地下啊，她却没有想想。维生素过量最多也就是会出现拉肚子的现像，可以说是一件多么小的事情。而且维生素C确实是治病的良方，在我们以前引起全球人类恐慌的坏血病，不就是靠维生素C解决的吗。这就是一个很好的证明。维生素C对于癌症同样是一种特效药，这话也不是我说的，也不是我们这些人发现的，而是国际上很有名的医学专家们研究的结果。     人啊，很多时候，其实不是死于疾病，而是死于自己顽固的观念。     看来，那一句话还是没有过时，人的思想决定一切。

     卫生部昨天上午发布公告，建议国人尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；建议改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因摄入致癌物丙烯酰胺可能导致的健康危害。 　　卫生部食品污染物监测网监测结果显示，高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条等）中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触有潜在危害。 　　公告称，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。淀粉类食品在高温（>120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺。动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，伴随末梢神经病（手套样感觉、出汗和肌肉无力）。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究，但此问题应引起关注。      　注意：儿童丙烯酰胺摄入量为成佳节又重阳人2－3倍 　　根据对世界上17个国家丙烯酰胺摄入量的评估结果显示，按体重计，儿童丙烯酰胺的摄入量为成佳节又重阳人的2－3倍。其中丙烯酰胺主要来源的食品为炸薯条16％－30％，炸薯片6％－46％，咖啡13％－39％，饼干10％－20％，面包10％－30％，其余均小于10％。 　　小心：速溶咖啡也含致癌物 　　由中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示，在监测的100余份样品中，丙烯酰胺含量较多的食品依次为薯类油炸食品、谷物类油炸食品、谷物类烘烤食品，其他食品，如速溶咖啡、大麦茶、玉米茶也含有丙烯酰胺。

   科学家发现，人的喜怒哀乐等各种情绪与饮食有着密切关联。好的食物不仅能够强壮我们的身体，还能滋养我们的心情，这背后的关键，在于食物能够刺激大脑分泌化学物质，这些化学物质被统称为“神经传递素”，正是它们对我们的心情产生微妙的影响。 　　原理：神经传递素起作用 　　人类进食后，大脑开始分泌神经传递素。与饮食关系最密切、同时也最影响情绪的神经传递素有三种：复合胺、降肾上腺素和多巴胺。 　　多巴胺和降肾上腺素是使人清醒的化学物质，能使人思考和行动更敏捷，感觉精力充沛，注意力集中；复合胺是一种使人镇静和放松的化学物质。大脑分泌复合胺后，人就会感觉压力减小，反应和行动迟缓，甚至昏昏欲睡。 　　·令人清醒的食物 　　选择含高蛋白、低脂肪的食物最能使人保持精力充沛。 　　高蛋白的食物包括：鱼类、贝壳类、去皮家禽、瘦牛肉、低脂乳酪、低脂牛奶、低脂酸奶和豆类等。     　　·令人镇静的食物 　　碳水化合物能够刺激复合胺的分泌，令人安静，甚至产生睡意。 　　碳水化合物食物：糙米、荞麦、全麦黑面包、甘薯、年糕、大米和意大利面等。 　　·令人聪明的食物 　　鸡蛋、牛奶、肝和牛肉。研究显示，这些食物富含复合维生素B，有助增强记忆力。 　　燕麦。这种低脂的全谷类碳水化合物能够给大脑补充有助记忆力的葡萄糖。 　　·令人愉快的食物 　　三文鱼。三文鱼以及所有高纬度水域海产富含维生素B12和Omega-3鱼肝油，能够有效预防抑郁症。Omega-3能够刺激大脑复合胺的分泌，复合胺能够调整情绪，减少波动。 　　香蕉。香蕉富含维生素B6，B6同样可刺激复合胺分泌。 　　鸡肝。鸡肝富含叶酸，叶酸能够促进大脑分泌使人心情愉快的复合胺。 　　·令人精力充沛的食物 　　橙子、苹果、豆奶和酸奶。这些食物都富含需要慢慢消化的碳水化合物，能够持续给身体提供能量。 　　葵花子。葵花子富含镁，镁有助维持肌肉和神经的正常功能，保持心率稳定。镁还参与能量代谢和蛋白质合成的过程。

　　家住26中附近的吴女士一家最喜欢吃果冻。可最近，只要一提起果冻，全家人就集体反胃，因为买来的一个未开封的果冻里竟然发现一只昆虫！ 　　最后一个果冻里发现昆虫　　 　　据吴女士说，5月21日，儿媳妇到金石榴湖南鱼菜市场购物，买了一袋喜之郎“水晶之恋”果肉果冻。回到家后，一家人开始享受美味。吃到最后一个时，吴女士的儿子突然大喊：“别动，果冻里有虫子！”全家人仔细一看，果冻里竟然有一只“腿脚齐全”的昆虫！ 　　果冻里发现活物！吴女士一家十分不爽。吴女士更是情绪激动，给果冻生产商打电话。对方让她等鞍山代理商的回话。吴女士又给生产商打了几个电话，均未得到回应。3天后，鞍山代理方一位业务员给吴女士打来电话表示，可以赔偿两袋果冻，但没有向吴女士一家道歉。 　　吴女士很不满意，“现在一提起果冻，我们全家人就恶心，再也不想吃了！为了找厂家索赔，我们打了不少电话，长途电话费花了很多。现在，我要求厂家赔偿电话费和精神损失，并且当面向我们全家道歉。” 　　经销商愿赔50元果冻或现金　　 　　记者看到，吴女士家买来的果冻是“水晶之恋”果肉果冻橘子口味小包装，35克×7杯装，橙黄色外包装袋，心形果冻杯，由广东喜之郎集团有限公司出品，集团总部在深圳。未开封的果冻杯底部有一只昆虫，翅膀、四肢、头部、腹部全都清晰可见。 　　昨天下午，记者给广东喜之郎集团公司总部打电话，一位工作人员记下问题果冻的生产日期、批号和果冻外膜批号后表示，她会将此事转达给鞍山代理商，但拒绝提供鞍山代理商的电话，只表示会让代理商和记者联系。 　　30分钟后，一位自称是鞍山地区代理的李先生给记者打来电话。李先生表示，已经知道问题果冻一事，鞍山方面正在积极处理。现在初步定出的赔偿标准是：赔偿吴女士价值50元的果冻或现金50元。李先生还说，这种情况各厂家都有，自家公司也出现过类似情况，一般赔偿款额都是按照总公司的标准，不会太多。李先生表示，如果对赔偿标准不满意，过两天和记者见面后可以再商量。 　　得知鞍山代理方的意思后，吴女士激动地表示，发现问题果冻后，心里很不舒服，“名牌都会出现这种质量问题，以后消费者还能相信什么？”吴女士表示，她希望得到厂方的道歉。 　　买商品不能盲目迷信名牌 　　记者进行了一项随机调查，在50位平时爱吃果冻的消费者中，46人表示吃过喜之郎牌“果肉果冻”，感觉口感良好。但当记者出示了那杯带有虫子的果冻后，其中40人当即决定不再购买该品牌任何类型果冻，另外10人则表示，以后不再购买该品牌果肉系列果冻。被调查的消费者说，以前买东西，主要看是否是名牌货，但通过这件事发现，不能盲目迷信名牌，买东西还是得注意看清质量。 　　昨晚5点左右，喜之郎鞍山经销处杨经理给记者打来电话，除了想对吴女士一家表示歉意外，还表示会尽快联系厂家，争取妥善解决问题。 　　据鞍山市消费者协会工作人员介绍，类似吴女士的情况，按照《消法》规定，最高限就是按照商品原价加一倍赔偿。吴女士是花2.8元购买的果冻，也就是赔偿5.6元，但具体赔偿份额还要视具体情况而定。 　　消协提醒市民，不能盲目迷信名牌，仔细看好购买的食品，遇到侵犯权利的事要积极举报、索要赔偿，这样才能从客观上督促厂家为商品质量和卫生负责。 相关链接 名牌食品也曾发现过异物 　　●去年年末，新疆乌鲁木齐退休职工焦善宽的儿子在超市里购买的“雪碧”有异物，因与可口可乐公司就赔偿问题无法达成一致，焦善宽一纸诉状将可口可乐公司及销售超市告上法院。 　　●近日，薛先生在北京肯德基王府井店购买汉堡包时，吃出一条长约4厘米的绿色棉绳。 　　这个“水晶之恋”果冻里有虫子。 中国质量信息                                                          来自中国质量技术监督管理局

        英国科学家研究发现，人体的内脏，例如心、胃、肾等都与脸部的不同部位有特定“联系”。内脏机能的好坏会在脸部反映出来，因而饮食对美容极为重要。        如果额头皱纹增加，表明肝脏负担过重。因此，必须戒酒，少吃动物脂肪，而且每天至少饮两升水。如果能做到小小的节食，例如每周放弃一顿晚餐则更好。 　　如果眼圈发黑，眼神无光，则是肾负担太重。请少吃盐、糖，少喝咖啡，多吃红萝卜、白萝卜和蒲公英。 　　脸颊发灰，说明身体缺氧，肺部功能不佳。应多做一些有氧运动，并补充绿色蔬菜，增加蛋白质、矿物质和粗纤维的摄入。     也许你正在为你一脸的斑点发愁，你花了不少钱在你的脸上抹了不少。但是却没有一点用处，而其实，很简单，只要你稍稍改变自己，养成一个良好的生活习惯，多吃一些蔬菜水果就行了。

       26日，英国一项最新研究结果显示，部分碳酸饮料可能会导致人体细胞严重受损。专空们认为碳酸饮料里的一种常见防腐剂能够破坏人体DNA的一些重要区域，严重威胁人体健康。       据悉，喝碳酸饮料造成的这种人体损伤一般都与衰老以及滥用酒精相关联，最终会导致肝硬化和帕金森病等疾病。 　　此次研究的焦点在于苯甲酸钠的安全性。在过去数十年来，这种代号为E211的防腐剂一直被广泛应用于全球总价值740亿英镑的碳酸饮料产业。苯甲酸钠是苯甲酸的衍生物，天然存在于各种浆果之中，目前被大量用作许多知名碳酸饮料的防腐剂。 　　破坏人体细胞的“能量工厂” 　　英国谢菲尔德大学的分子生物学和生物工艺学教授彼得·派珀是研究人体衰老的专家。他的试验结果证明：苯甲酸会破坏人体线粒体DNA中的一个重要区域。 　　线粒体属于人体细胞中的一个细胞器，被称为人体细胞中的“能量工厂”，其功能是将细胞中的有机物当作燃料，使这些有机物与氧结合，转变成二氧化碳和水，同时将有机物中的化学能释放出来，供细胞利用。它以分解ATP来为人体提供95％的能量，我们的肌肉在收缩的时候，我们在思考的时候，线粒体都在时刻地工作着，为我们的神经元细胞和肌纤维细胞提供能量。 　　派珀表示：“这些化合物能够严重破坏线粒体DNA，从而完全阻止了线粒体的活动。换言之，它们让线粒体罢半夜凉初透工了。”据派珀介绍，线粒体能使有机物氧化并且释放能量。如果线粒体遭到了破坏，细胞就会出现严重故障。许多疾病是与这种破坏相关的，如帕金森病和其他神经系统退化性疾病。 　　过去的安全测试过时 　　这项最新的研究成果可能会对全球数以亿计的碳酸饮料消费者产生巨大影响。此外，有关食品添加剂的讨论更为白热化。 　　由于苯甲酸钠可能与碳酸饮料里的维生素C发生反应生成一种致癌物——苯，因此科学界一直对这种防腐剂会否引发癌症而争论不休。英国食品标准局去年一项调查发现有四种品牌的碳酸饮料苯含量过高，这些品牌已经不在英国市场上销售。 　　随着这项最新研究成果的出炉，26日晚英国议员们纷纷要求对这种防腐剂进行紧急调查。 　　派珀建议父母们谨慎考虑给孩子们购买碳酸饮料，即便这些饮料已经通过了安全测试。他表示，那些经常地、大量地喝碳酸饮料的孩子特别需要注意。

     我们很多人喝水都有一个不太正确的方法，那就是，几大口就喝完了，特别是像夏天到了天气热，我们更是如此，其实，水喝急了一下子对于身体是不好的，而且，一下子喝了那么多的水，身体也吸收不了，很快就排出体外，也就是说我们很快就想要上厕所。只是一下子解决了口渴的感觉，而身体并没有吸取到足够的水。      这就像我们不时浇花的时候会发现，一下子把水倒下去，水很快地就从下面流了出来，而如果慢慢地倒，同样的水，却不会流出来，这在身体上也是同样的道理，慢慢地喝进去的水会被细胞基本完全吸引。      其实，喝水的话，还是要慢慢的一口一口的喝，那样的话，身体有了一个吸收的过程，我们就算多喝了些水，身体也不会有马上要上厕所的感觉。